巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
由于消毒的的特性正好满足奶制品成品质量需求，巴氏奶杀菌机是被广泛应用于“鲜奶吧”的牛奶杀菌消毒机器，低温长期的杀毒即保证杀菌消毒又保证了奶质。
