一、产品功能：SC-60型商用酸奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、杀菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸奶，适用于小规模酸奶店或综合性商店使用。

二、设备主要参数：
1.容积：100升
2.规格：400*420*760MM
3.层架规格：36*25CM，层距13CM
4.杀菌方式：紫外灯杀菌
5.加热功率：200W
6.电源：50Hz   220V   ±10%
7.适用环境：温度0-40℃，相对湿度90%以下

三、本机特点：
1、机器质量稳定。配备有智能化模块，确保温度的均匀度，不会出现酸奶一半做好，另一半做坏掉的现象（这个问题，很多酸奶吧店主都有反映，特别是在冬天）。
2、机器采用不锈钢机身，内部空间洁净度非常高，易于清洗杀菌，很大程度避免杂菌污染的现象。
3、新款机器做出酸奶的特点：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香气怡人，表面光滑无颗粒，无析水。
4、占地面积小，操作简单，数字化显示更加直观。

四、操作方法：
1.发酵：当需要发酵时，可按下“发酵”开关，就会自动启动发酵程序，启动风机连续加热，先将箱内温度升至45℃±1，然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。
2.发酵完毕：当显示屏不显示时，发酵指示灯仍亮着，说明已发酵完毕，此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。
3.再次使用时，先将“发酵”开关关掉，再重新启动“发酵”开关即可重复以上过程。
4.杀菌：当初次开机，或机器多次使用后，发酵仓里沾有奶渍经清除后需要杀菌则在待机状态下，按下“杀菌”开关，此时指示灯亮，处于杀菌状态，杀菌时间10分钟左右，关掉“杀菌”开关。
注意：发酵时不允许杀菌，所以发酵时不允许开启“杀菌”开关。

五、使用注意事项：
1.供电的电源插座一定要带接地线，以防触电。
2.机器若长期停用，应拔掉电源插头。
3.发酵期间请勿任意按动操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。